Sean Kingston se chèfWilCraft kapab, yon konpayi Canning mobil ki vwayaje atravè Wisconsin ak eta ki antoure pou ede brasri atizanal pake byè yo.

Li te di ke pandemi COVID-19 te kreye yon vag nan demann pou bwat bwason aliminyòm, kòm brasri tout gwosè yo te deplase lwen keg yo nan pwodwi pake ki ta ka konsome nan kay la.

Plis pase yon ane pita, rezèv la nan bwat toujou limite. Kingston te di ke chak achtè, soti nan ti biznis anbalaj tankou l 'nan mak nasyonal yo, gen yon alokasyon espesifik nan bwat nan konpayi yo ki fè yo.

"Nou te kreye yon alokasyon ak founisè bwat espesifik nou ap travay avèk fen ane pase a," Kingston te di. “Se konsa, yo kapab ba nou kantite lajan nou te resevwa a. Nou aktyèlman te gen yon sèl miss sou yon alokasyon, kote yo pa t 'kapab bay."

Kingston te di ke li te fini ale nan yon founisè twazyèm pati, ki achte bwat nan gwo kantite nan men manifaktirè yo epi vann yo nan yon prim bay pi piti pwodiktè.

Li te di ke nenpòt konpayi ki espere ajoute nan kapasite yo oswa kreye yon nouvo pwodwi kounye a pa gen chans.

Kingston te di: "Ou pa ka vrèman chanje demann ou an sa sevè jis paske fondamantalman tout volim bwat ki deyò a se pratikman pale pou yo.

Mark Garthwaite, direktè egzekitif Wisconsin Brewers Guild, te di ke rezèv ki sere a pa tankou lòt dezòd chèn ekipman, kote reta livrezon oswa yon mank de pati ap ralanti pwodiksyon an.

"Li pito tou senpleman sou kapasite fabrikasyon," Garthwaite te di. "Gen kèk manifakti bwat aliminyòm nan peyi Etazini. Pwodiktè byè yo te kòmande apeprè 11 pousan plis bwat nan ane ki sot pase a, kidonk sa se yon pi plis sou rezèv bwat aliminyòm ak manifakti bwat jis pa te kapab kenbe.

Garthwaite te di brasri ki itilize bwat pre-enprime yo te fè fas ak pi gwo reta, pafwa ap tann yon siplemantè twa a kat mwa pou bwat yo. Li te di ke kèk pwodiktè te chanje pou itilize bwat san etikèt oswa "klere" epi aplike pwòp etikèt yo. Men, sa vini ak efè rid pwòp li yo.

"Se pa tout brasri ki ekipe pou fè sa," Garthwaite te di. "Anpil nan brasri ki pi piti yo ki ekipe pou (sèvi ak bwat klere) ta ka wè yon risk pou yo diminye nan limyè a ka bay pou yo."

Brasri yo se pa konpayi yo sèlman ki ap kontribye nan plis demann pou bwat bwason.

Menm jan ak chanjman ki soti nan kegs, Garthwaite te di konpayi soda yo te vann mwens nan machin sous dlo pandan gwo pandemi an epi yo te deplase plis pwodiksyon nan pwodwi pake. An menm tan an, gwo konpayi dlo nan boutèy yo te kòmanse deplase soti nan boutèy plastik nan aliminyòm paske li pi dirab.

"Inovasyon nan lòt kategori bwason tankou cocktèl pare-a-bwè ak seltzer difisil vrèman ogmante kantite bwat aliminyòm ki pral antre nan lòt sektè tou," Garthwaite te di. "Gen jis gen yon ogmantasyon siyifikatif nan demann pou bwat sa yo ke pa gen anpil bagay nou ka fè jiskaske kapasite fabrikasyon ogmante."

Kingston te di mache k ap grandi pou seltz ak cocktèl nan bwat te fè jwenn bwat mens ak lòt gwosè espesyal "akote enposib" pou biznis li.

Li te di ke yo te ogmante enpòtasyon bwat soti nan pwovens Lazi nan dènye ane a. Men, Kingston te di ke manifaktirè ameriken yo ap deplase pi vit posib pou ogmante pwodiksyon paske demann aktyèl la sanble la pou yo rete.

“Sa se youn pyès devinèt la ki ta dwe ede soulaje fado sa a. Kouri sou alokasyon jis pa entelijan sou bò pwodiktè a alontèm swa paske yo reyèlman manke soti nan lavant potansyèl,” Kingston te di.

Li te di ke li pral toujou pran plizyè ane pou nouvo plant yo vin sou entènèt. Epi se yon pati nan rezon ki fè konpayi li a te envesti nan nouvo teknoloji pou reutilize bwat ki te mal enprime epi ki ta ka resikle otreman. Lè yo retire enprime la ak re-etikèt bwat yo, Kingston te di ke li gen espwa yo ka jwenn yon nouvo rezèv bwat pou kliyan yo.