Pri pou fè byè ap monte. Pri a achte l ap ratrape.

Jiska pwen sa a, brasri yo te lajman absòbe depans yo nan balon pou engredyan yo, ki gen ladan lòj, bwat aliminyòm, katon ak kamyon.

Men, kòm gwo depans yo pèsiste pi lontan pase anpil te espere, brasri yo oblije pran desizyon inevitab la: ogmante pri sou byè yo.

"Yon bagay gen pou bay," te di Bart Watson, chèf ekonomis nan Asosyasyon Brasri nasyonal la.

Kòm ba yo te fèmen ak konsomatè yo te pran plis bwason lakay yo pandan pandemi an, lavant magazen likè yo te grandi 25% soti nan 2019 a 2021, dapre done federal yo. Brasri, distilri ak kav te kòmanse bay plis pwodwi an detay pou satisfè demann pou bwè nan kay la.

Men pwoblèm nan: Pa t gen ase bwat aliminyòm ak boutèy an vè pou pake volim bwason siplemantè sa a, kidonk pri anbalaj yo te monte. Founisè bwat aliminyòm yo te kòmanse favorize pi gwo kliyan yo, ki te gen mwayen pou mete pi gwo, pi chè lòd.

Tom Whisenand, chèf egzekitif Indeed Brewing nan Minneapolis te di: “Se te yon estrès sou biznis nou pou gen anpil nan biznis nou an nan bwat, e sa te mennen nan anpil pwoblèm sa yo nan chèn ekipman an. "Nou fèk fè ogmantasyon pri pou ede fè fas ak sa a, men ogmantasyon yo pa prèske ase pou kouvri ogmantasyon pri nou wè yo."

Pri yo pou anpil nan eleman esansyèl nan fè ak vann byè yo te monte nan de ane ki sot pase yo kòm yon chèn ekipman mondyal lite pou debouche tèt li nan foli acha an reta-pandemi an. Anpil brasri site depans kamyon ak travay - ak plis tan li pran pou jwenn pwovizyon ak engredyan - kòm pi gwo ogmantasyon yo.

Menm pi gwo manifakti byè nan mond lan ap pase sou pi gwo pri yo bay konsomatè yo. AB InBev (Budweiser), Molson Coors, ak Constellation Brands (Corona) te di envestisè yo ap ogmante pri yo epi yo pral kontinye fè sa.

Heineken te di envestisè yo nan mwa sa a ke ogmantasyon pri li dwe pouse yo ase wo pou konsomatè yo ka achte mwens byè li yo.

"Pandan n ap kontinye pran ogmantasyon pri sa yo byen afime ... gwo kesyon an se vre si wi ou non revni jetab yo pral frape nan pwen ke li pral diminye depans jeneral konsomatè yo ak depans byè tou," chèf egzekitif Heineken Dolf Van Den Brink te di.

Scott Scanlon, yon ekspè nan bwason ak vis prezidan nan konpayi rechèch sou mache IRI ki baze nan Chicago, te di ke ogmantasyon pri byè, diven ak likè fèk kòmanse.

"Nou pral wè yon anpil nan manifaktirè pran pri (ogmante)," Scanlon te di. "Sa sèlman pral ogmante, pwobableman pi wo pase sa li genyen."

Se konsa, lwen, li te di, konsomatè yo te pran li nan stride. Menm jan pi gwo bòdwo makèt yo konpanse lè yo manje soti mwens, yon tab pi gwo nan magazen likè ap absòbe pa yon mank de vwayaj ak depans amizman.

Menm lè kèk nan depans sa yo retounen ak lòt bòdwo ap grandi, Scanlon espere lavant alkòl yo dwe fleksib.

"Se ke tolerans abòdab," li te di. "Sa a se pwodwi a ke moun yo pa pral vle abandone."

Mank aliminyòm ak rekòt lòj sechrès ane pase a - lè Etazini te anrejistre youn nan pi ba rekòlte lòj li yo nan plis pase yon syèk - te bay brasri kèk nan pi gwo chèn apwovizyonman yo. Men, tout kategori alkòl ap fè fas a presyon pri.

Andy England, chèf egzekitif pi gwo distilri nan Minnesota a, Phillips, te di: "Mwen pa panse ou pral pale ak nenpòt moun ki nan likè ki pa wont ak rezèv vè yo." "Epi toujou gen yon engredyan o aza, lè tout lòt bagay yo kalkile, ki anpeche nou grandi plis."

Depandans toupatou sou fabrikasyon "jis-a-tan" te tonbe anba pwa gwo demann konsomatè ki te deklanche pa vag nan depans konsomatè yo apre premye fèmen fèmen ak revokasyon pandemi an an 2020. Sistèm jis-a-tan sa a te fèt pou kenbe depans yo desann. pou tout moun pa gen engredyan ak ekipman anbalaj delivre sèlman jan yo te bezwen.

"COVID jis detwi modèl moun te bati yo," England te di. "Manifaktirè yo di mwen bezwen kòmande plis nan tout bagay paske mwen enkyete sou rate, epi toudenkou founisè yo pa ka bay ase."

Otòn ki sot pase a, Asosyasyon Brasri te ekri Komisyon Komès Federal la sou mank aliminyòm nan, ki espere dire jiska 2024 lè nouvo kapasite pwodiksyon ka finalman ratrape.

Bob Pease, prezidan asosyasyon an, te ekri: “Bwasri atizanal yo gen epi yo pral kontinye jwenn li pi difisil pou fè konpetisyon ak pi gwo brasri ki pa fè fas ak mank menm jan ak ogmantasyon pri nan bwat aliminyòm. "Kote pwodwi a pa disponib, enpak la ka dire lontan apre rezèv la vin disponib ankò," kòm détaillants ak restoran ranpli etajè ak tiyo ak lòt pwodwi.

Anpil brasri atizanal, espesyalman moun ki pa gen kontra alontèm ki bay yon nivo estabilite pri, yo atann pou yo suiv plon gwo brasri yo nan ogmante pri - si yo pa deja.

Altènatif la ta dwe retresi maj pwofi yo, a ki anpil brasri atizanal ta reponn: Ki maj pwofi?

Dave Hoops, pwopriyetè Hoops Brewing nan Duluth, te di: “Pa gen yon maj pwofitab vrèman. "Mwen panse ke li se sou rete flote, kenbe nivo, konbat yon milyon bagay ... ak kenbe byè enpòtan."

Aksepte pi wo pri

Sikoloji enflasyon an ka ede soulaje doulè nan ogmantasyon pri, Scanlon te di. Pi wo pri pou pent nan restoran ak yon ogmantasyon pi vit nan pri a nan lòt pwovizyon ka fè sa a dola siplemantè oswa de pou yon pake sis oswa yon boutèy vodka mwens chokan.

"Konsomatè yo ka ale nan panse, 'Pri a nan pwodwi sa a mwen reyèlman renmen pa ap monte anpil,'" li te di.

Asosyasyon Brasri yo ap prepare pou yon lòt ane nan depans ki wo nan lòj, bwat aliminyòm ak machandiz.

Pandan se tan, Whisenand nan Indeed Brewing te di ke gen sèlman anpil plas pou kontwole lòt depans, ki te mennen nan ogmantasyon pri ki sot pase a.

"Nou bezwen ogmante depans nou yo pou nou kapab fè konpetisyon pou nou vin yon anplwayè bon jan kalite epi pou nou gen bon kalite byè," li te di, men an menm tan an: "Bwasri yo kwè trè fòman ke byè ta dwe, nan yon sans, abòdab - youn nan pi gwo abòdab. liks nan mond lan."